Magazin

Wie trinkt man Sake?

27.08.2020

Warm oder kalt? Wie ist nun der richtige Trinktemperatur für Sake? Zum Glück gibt es nicht den einen Weg, das japanische Traditionsgetränk zu geni...

18.04.2020

Wozu passt Sake? Scheinbar eine einfache Frage, auf die die meisten Europäer*innen wohl mit "Sushi" antworten würden, oder? Habt ihr aber schon ma...

14.01.2020

Sake ist für viele ein Buch mit sieben Siegeln. Die Etiketten sind zum größten Teil auf japanisch geschrieben. Es ist gar nicht so leicht, sich fü...

27.11.2019

In der 12. Folge von Geschmackssache trifft Jörn Gutowski Markus Shimizi, der in seiner Berliner Manufaktur Mimi Ferments handwerklich fermentiert...

27.09.2019

In der 10. Episode vom Podcast Geschmackssache reist Jörn Gutowski ins Rundlingsdorf Lübeln im Wendland, um den Koch und Philosophen Malte Härtig ...

10.07.2019

Sake ist geschmacklich für viele Europäer eine ganz neue Erfahrung. Oft wird versucht, ihn mit Wein zu vergleichen.

05.06.2019

Oft wird Sake als "Reiswein" bezeichnet und die Herstellung mit dem Brauvorgang von Bier verglichen. Allerdings ist Sake nicht nur geschmacklich e...

28.05.2019

In der fünften Folge beschäftigt sich Jörn mit einem eher ungewöhnlichem Thema und zwar mit Sake, dem japanischen alkoholischen Getränk aus Reis.

23.05.2019

Sake, und insbesondere Premium-Sake, wird in Europa und den USA immer beliebter. Gründe für die wachsende Popularität des flüssigen japanischen Ku...

14.02.2019

Denke ich an ein japanisches Essen, stelle ich mir Sushi und Sake vor. Sake, der gebraute Reiswein kann in seiner Heimat auf eine ca. 2.000 Jahre ...

14.05.2015

Der aufmunternde Blick und das Nicken der Kellnerin bestärkt mich darin, die Stäbchen mit der orange-farbigen Substanz in den Mund zu stecken.