TRY SAKE - tryfoods
TRY SAKE - tryfoods TRY SAKE

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TRY SAKE

Sake steht für japanische Trinkkultur. Sake ist faszinierend, einzigartig aber gleichzeitig für viele Nicht-Japaner ein Buch mit sieben Siegeln.  

Deshalb eignet sich Sake hervorragend für ein Probierset! Mit unserer "Limited Edition" erhalten Sie vier verschiedene Premium Sake-Sorten mit sehr unterschiedlichen Aromen sowie Informationen rund um das alkoholische Reisgetränk.

Anders als in den normalen TRY FOODS Sets sind die Sakes in Originalflaschen des Herstellers (jeweils 180ml).

TRY FOODS hilft Ihnen mit dem Set, das Tor in die Welt des Sakes aufzustoßen. Lernen Sie, wie man Sake geschmacklich unterscheiden kann, wozu er passt und wie man ihn trinken sollte. 

Viel Spaß bei der Sake-Entdeckungsreise!

 


DIE SAKE-SORTEN IM SET 

180ml Imayotsukasa Junmai

Imayotsukasa's "Junmai" ist ein süffiger Sake mit feiner Süße, Aromen von Reis und einem deutlichen Umami (= herzhaftem) Geschmack. Die Brauerei liegt nordwestlich von Tokio in der Präfektur Niigata. Imayotsukasa wurde 1767 als Pension mit Sakeausschank für Handelsreisende gegründet. 



180ml Imayotsukasa Junmai Ginjo

Der "Junmai Ginjo" stammt ebenfalls aus der Brauerei Imayotsukasa. Der Reis für diesen Sake wurde höher poliert, wodurch er einen leichteren fruchtigeren Geschmack als der "Junmai" erhält.


180ml Shirataki Minatoya Tosuke

Bei dem "Junmai Daiginjo" aus dem Hause Shirataki treten die Reisnoten und der Umamigeschmack noch deutlicher in den Hintergrund als beim "Junmai Ginjo" von Imayotsukasa. Stattdessen erkennt man deutliche Fruchtnoten (vor allem eine Apfelnote). Auch Brauerei Shirataki kommt aus der Präfektur Niigata, die eine bekanntesten Sakeregionen Japans ist. Die Brauerei liegt am Fuße einer Bergregion, aus der sie reinstes Schmelzwasser für die Sakeproduktion erhält und seit 1855 Premiumsake herstellt.

180ml Shirataki Gin-no-Yume-40

Genau wie Shirataki Minatoya Tosuka hat dieser Sake die Klassifikation "Junmai Daiginjo", welche die höchste Klassifizierung der Premium-Sakesorten ist. Dank des extrem hohen Poliergrades des Reiskorns schmeckt er sehr leicht und elegant. Die Brauerei Keigetsu stammt aus der Präfektur Kochi, die auf der Insel Shikoku südwestlich von Osaka liegt und dort seit 1877 Sake handgemacht in kleinen Chargen produziert. 

TRY SAKE INFOS

In der beiliegenden Information erklärt TRY FOODS Gründer Jörn Gutowski, wie man Sake geschmacklich unterscheiden und worauf man beim Trinken und beim Kombinieren mit Essen achten kann. Zwei Expertinnen standen Jörn Gutowski bei seiner Entdeckungsreise hilfreich zur Seite:  

 

Dagmar Maas
Dagmar hat viele Jahre in Japan gelebt. Dort hat sie sowohl Zertifikate als WSET® Certified Educator für Sake, SSI-Kikisake-shi und SEC-Advanced Sake Professsional abgeschlossen als auch zeitgleich eine Ausbildung für traditionell Japanische Küche absolviert. Seit zwei Jahren führt sie ein Sake-Importgeschäft in Berlin und veranstaltet u.a. Sake- und Kochkurse.

 

 Susanne Rost-Aoki
Susanne ist eine Pionierin für guten Sake in Deutschland. Seit 15 Jahren betreibt sie mit ihrem japanischen Mann ein Sake Import- und Fachgeschäft in Berlin.  2007 und 2008 absolvierte sie in Tokio Sake-Professional Kurse, die sie als geprüfte Sake Expert Level I and II (Sake Education Council, Tôkyô) beendete. Neben vielen Tastings und Vorträgen hat sie auch ein Buch zum Thema Sake geschrieben.

 

INHALT: 

4 x 180ml Sake aus Japan (alkoholhaltiges Getränk aus Reis)

Imayotsukusa Junmai (15% vol.)
Imayotsukusa Junmai Ginjo (15% vol.)
Shirataki Minatoya Tosuke Junmai Daiginjo (15,5% vol.)
Keigetsu Gin-no-Yume Junmai Daiginjo (15% vol.)

 Flyer mit Tipps zur Verkostung und Information zur Herstellung und Geschmack von Sake.

 

 

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