Rio Maior Quellwassersalz

Rio Maior Quellwassersalz

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€1.95/100 g
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RIO MAIOR - QUELLWASSERSALZ AUS PORTUGAL


sonnengetrocknetes Quellwassersalz
200g Packung

Das Salz stammt aus der aus der Zeit gefallenen Saline Rio Maior. Hier wird Salz nämlich seit 800 Jahren komplett handwerklich gefördert. Nur gut 12 Tonnen pro Jahr können so produziert werden.

Der Ursprung dieses Salzes ist ein Urmeer, das vor mehr als 200 Millionen Jahren durch Austrocknung verschwand. Das Salz ist in unterirdischen Wasserläufen unterhalb der geschützten Gebiete des Naturalparks Serra de Aires und Candeeiros gelöst und tritt in Quellen als Sole an die Erdoberfläche, weshalb man es als „Quellwassersalz“ bezeichnet. 

Kulinarisch besticht das Salz durch seine Konsistenz, die zwischen der sehr feinen eines Fleur de Sel und der sehr harten eines Steinsalzes liegt. Es besitzt einen eher kräftigen, fast mineralischen Geschmack, was es zu einem perfekten Partner von gegrillten Speisen macht.

Das Salz sollte als Fingersalz benutzt werden und aufgrund der leichten Restfeuchtigkeit nicht in eine Mühle gegeben werden.




ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN:

  • Inhalt: 100g | 3,50 €/100g
  • Inverkehrbringer: Biova GmbH, Waldstraße 2, D-72218 Wildberg

 


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