TRY Schokolade SET

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TRY Schokolade - tryfoods

TRY Schokolade

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KOMMT MIT AUF EINE REISE

Standet ihr auch schon mal wie ich vor einem Regal mit zig Schokoladen und wart überfordert, welche ihr nehmen sollt? Wie erkenne ich Qualität und wie finde ich eine Schokolade, die mir schmeckt?

Um diese Fragen zu beantworten bin ich auf eine Entdeckungsreise in die Welt guter Schokoladen gegangen. Ich habe viel probiert, viel gelesen und mich mit Experten unterhalten. Das Ergebnis dieser Reise ist das TRY Schokolade Set.

Ich habe bewusst fünf dunkle Schokoladen aus verschiedenen Edelkakaosorten ausgewählt, da in dunklen Schokoladen der Rohstoff - der Kakao - am deutlichsten zur Geltung kommt. Im beiliegenden Booklet erfahrt ihr die wichtigsten Antworten zu den Themen Kakao, Herstellung von Schokolade und Qualität.

Geht mit mir auf die Reise in die Welt dunkler Schokolade und erfahrt, wie gut unterschiedlich außergewöhnliche Kakaosorten schmecken können!

Euer Jörn Gutowski (Gründer, TRY FOODS)

TRY SCHOKOLADE

DAS EIGENE TASTING ZU HAUSE

Ladet ein paar Freunde ein und veranstaltet eure eigene Schokoladen-Verkostung!

TIPPS UND INFOS

Im Set findet ihr alle Infos, um zu Hause mit Freunden oder Familie ein eigenes Tasting zu veranstalten. Neben dem 60-seitigen Booklet liegt dem Set auch eine Anleitung mit Tipps zur Vorbereitung und Durchführung eurer eigenen Verkostung bei.

- Hilfestellungen um Geschmacksunterschiede festzustellen und euren Favoriten zu finden.

- Tipps für den Einkauf, die Aufbewahrung und die Verwendung von Schokolade.

- Eine sinnliche, kommunikative Aktivität für ein Event oder nach einem gemeinsamen Abendessen.

- 10% Rabatt auf die Schokoladen in Normalgrößen. So könnt ihr eure(n) Favoriten nach dem Probieren bestellen.

DIE SCHOKOLADEN IM SET

FÜNF SCHOKOLADEN AUS EDELKAKAO

Ihr erhaltet fünf dunkle Grand Cru Schokoladen in sogenannter Tropfenform, also kleinen runden Plättchen, die sich hervorragend zum Verkosten eignen. Alle Schokoladen bestehen ausschließlich aus verschiedenen Edelkakaosorten. Die verwendeten Kakaos sind genau auf ihre Herkunft zurückführbar und werden nachhaltig angebaut.


40G MARACAIBO AUS VENEZUELA
(KAKAOANTEIL MIND. 65%)
Der Kakao stammt aus der Nähe des Maracaibo-Sees im Norden Venezuelas. Die Region ist bekannt für ihren hervorragenden Edelkakao der Sorte Criollo. Die Schokolade besticht durch ihre für eine dunkle Schokolade erstaunlich harmonischen und eleganten Note mit Aromen von Pflaumen, Rosien, Zimt, Orangenblüten und ein bisschen Kaffee.

Zusammensetzung: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, reine Vanille aus Madagaskar. Die Conchierzeit beträgt mind. 20 Stunden.

Kann Spuren enthalten von: Milch (einschl. Laktose), Mandeln, Haselnüsse



40G CRU SAUVAGE AUS BOLIVIEN
(KAKAOANTEIL MIND. 68%)
Für diese Schokolade wird äußerst seltener Wildkakao aus der Region Beni in Bolivien verwendet. Durch den komplett natürlichen Anbau in Feuchtgebieten erhalten die vergleichsweise kleinen Kakaobohnen einen einzigartigen Geschmack. Das Resultat ist eine Schokolade mit gehaltvollem Kakaogeschmack ergänzt durch die Frische der Zitrone und Fruchtigkeit der Grapefruit. Das traditionelle Herstellverfahren bringt das Dörrpflaumen-Bouquet und Vanille in schönster Weise zur Geltung.

Zusammensetzung: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter. Die Conchierzeit beträgt 60 Stunden.

Kann Spuren enthalten von: Milch (einschl. Laktose), Mandeln, Haselnüsse


40G ARRIBA NACIONAL AUS ECUADOR
(KAKAOANTEIL MIND. 72%)
Diese Schokolade wird aus der für Ecuador besonderen Kakaosorte Nacional gemacht. Die Kakaobohnen stammen aus der nördlichen Provinz Esmeraldas. Bohnen aus dieser Region schmecken anders als im restlichen Land nicht würzig-blumig, sondern sehr fruchtig. In der Schokolade werden die deutlich fruchtigen Noten durch intensive Kaffee- und Lakritze-Note ergänzt. Im lang anhaltenden Abgang kommt eine leichte, beinahe blumige Cassis-Note durch.

Zusammensetzung: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, reine Vanille aus Madagaskar. Die Conchierzeit beträgt 72 Stunden.

Kann Spuren enthalten von: Milch (einschl. Laktose), Mandeln, Haselnüsse


40G HACIENDA ELVESIA AUS DER DOMINIKANISCHEN REPUBLIK
(KAKAOANTEIL MIND. 74%)
Der Ursprung dieser Schokolade ist die Edelkakaosorte Trinitario, die besonders in der Dominikanischen Republik und anderen Karibikinseln angebaut wird. Die Plantage Hacienda Elvesia, von der der Kakao stammt, liegt auf der Halbinsel Samaná im Nordosten der Insel. Sie ist die Schokolade mit dem höchsten Kakaoanteil im Set und zeigt dieses mit ihren deutlichen Noten von Schwarztee und Tabak, zu denen sich gewürzige Aromen wie Kardamon und Koriander sowie ein leicht fruchtiges Finish gesellen.

Zusammensetzung: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter. Die Conchierzeit beträgt 72 Stunden.

Kann Spuren enthalten von: Milch (einschl. Laktose), Mandeln, Haselnüsse


40G JAVA AUS INDONESIEN
(KAKAOANTEIL MIND. 64%)
Indonesische Kakaos finden eher selten ihren Weg nach Europa. Viele Anbaugebiete der einstigen Kakaohochburg Java wurden gerodet und mussten der Palmölproduktion weichen. Die geringeren Erntemengen bleiben nun meist in Asien, wo sie verarbeitet und verkauft werden. Besonders die Edelkakaosorte Criollo, die für diese Schokolade verwendet wird, ist nur noch sehr vereinzelt in Europa zu finden. Aufgrund der Feuertrocknung erhält diese Schokolade den sehr charakteristischen Geschmack mit torfigen, leicht rauchigen Noten, die an einen Scotch Whiskey erinnern. Die Schokolade ist definitiv die herausstechendste im Set und polarisiert durch ihren außergewöhnlichen Geschmack.

Zusammensetzung: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, reine Vanille aus Madagaskar. Die Conchierzeit beträgt 72 Stunden.

Kann Spuren enthalten von: Milch (einschl. Laktose), Mandeln, Haselnüsse

FASZINATION SCHOKOLADE

Der Kakao

Schokoladenherstellung

Schokolade genießen

INHALT

5 x 40g Schokolade

60-seitiges Booklet TRY Schokolade & Kurzanleitung

Arriba Nacional aus Ecuador (72% Kakao)
Cru Sauvage aus Bolivien (68% Kakao)
Hacienda Elvesia aus der Dom. Rep. (74% Kakao)
Java aus Indonesien (64% Kakao)
Maracaibo aus Venezuela (65% Kakao)

Allergene: kann Spuren enthalten von: Milch (einschl. Laktose), Mandeln, Haselnüsse

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
2330 kJ / 581 kcal
Fett: 43,8g (davon gesättigte Fettsäuren: 26,6g)
Kohlenhydrate: 35,3g (davon Zucker: 30,4g)
Eiweiß: 6,4g
Natrium: 0,01g

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