Apfelbalsamessig - tryfoods

Apfelbalsamessig

Normaler Preis €18.10 Angebot Inkl. Mwst. zzgl. Versand
250 ml (Grundpreis: 74,00 € / 1 Liter)
Lieferzeit: 3-5 Tage*

Produzent: Gölles, Österreich
Inhalt: 0,25 Liter

Der Apfelbalsamessig ist derjenige, der die Essigmanufaktur von Gölles bei internationalen Feinschmeckern bekannt gemacht hat. Anfang der 1980er Jahre entwickelte Alois Gölles in enger Anlehnung an die Herstellungsmethode für den Aceto Balsamico Tradizionale einen Apfelbalsam.

Dafür nimmt er verschiedene alte steirische Apfelsorten (wie Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel oder Bohnapfel), entsaftet und kocht sie bei einer Temperatur von ca. 100 Grad auf ein Viertel der ursprünglichen Menge ein. Aus diesem konzentrierten Saft wird nur ein kleiner Teil des Zuckers in Alkohol umgewandelt, damit genügend Zucker im Balsamessig bleibt, um ihm die Süße und den Schmelz zu geben.

Mindestens acht Jahre reift der Apfelbalsam in Barrique-Fässern. Auch nach der langen Reifezeit zeigt sich die frische Apfelnote, die von dem vielschichtigen, wunderbaren Geschmacksensemble mit Karamell- und Holznoten eingerahmt wird.


ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN:

Zutaten: Aus dem eingedickten Saft steirischer Mostäpfel vergoren. 5% Säure
Inhalt: 250ml | 74,00 €/ 1 Liter
Inverkehrbringer: Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Austria

 

    * gilt für Lieferungen innerhalb Deutschlands, Lieferzeiten für andere Länder entnehmen Sie bitte der Seite mit den Versandinformationen.