Alle fünf Kaffeesorten sind sogenannte "single-origin" Kaffees. Die verwendeten Bohnen dieser Kaffees stammen ausschließlich aus einer bestimmten Anbauregion. Somit sind die Produzenten, Anbau- und Aufbereitungsmethoden transparent nachzuvollziehen und die Kafffees entwickeln einen eigenen charakteristischen Geschmack. Die Kaffees sind hell geröstet, sodass sie sich für verschiedene Brühverfahren (French Press, Handfilter, Kaffeemaschine etc.) eignen.

50g Indonesischer Röstkaffee: Permata Gayo

Geschmacklich ein typisch asiatischer Kaffee: würzig, säurearm und erdige Noten. Dazu kommen Aromen von Kirschen. Die Kooperative Permata Gayo liegt ganz im Norden Sumatras, in der Region Aceh, auf einer Höhe von 1.200-1.600 Metern. „Gayo“ ist eine ethnische Gruppe, die v.a. in der Region Aceh lebt. Sie haben eine eigene Sprache mit vielen Dialekten, die aber nur mündlich weitergegeben wird.

50g Kolumbianischer Röstkaffee: Fondo Paez

Ein harmonischer Kaffee mit cremigen Körper. Er hat viel Süße (Honig und Karamell), ein bisschen Säure (Orangensäure). Die Kooperative Fondo Paez liegt in der Region Cauca (oder „Valle de Cauca“) auf einer Höhe von 1.300 - 1.900 Metern. Sie wird von der größten indigenen Gruppe Kolumbiens, den Paez, geführt. 

50g Guatemalischer Röstkaffee: Appaece

Ein Kaffee mit floralen Noten (Rose), Zitrusfrüchte und spritziger, lebendiger Säure. Die Kooperative „Asociacion de Pequeños Productores Entre Cerros“ (APPAECE) liegt in Barranca Grande in der Region San Marcos und hat 26 Mitglieder, die jeweils kleine Flächen bewirtschaften. Die Höhenlage von 1.750 Metern, tropische Temperaturen und die Mischung aus vulkanischem und tonhaltigem Boden haben einen positiven Einfluss auf den Charakter des Kaffees, der die höchste Qualitätsstufe für Arabicas erreicht.

50g Äthiopischer Röstkaffee: Fero

Ein Kaffee, der geschmacklich irgendwo zwischen einem Kaffee und Tee liegt; mit deutlichen fruchtigen (Bergamotte, Aprikose & Blaubeere) und floralen Noten (Jasmin). Dieser Kaffee stammt von der Kooperative Fero, die eine Vorzeigekooperative in der Region Sidamo ist, und seit vielen Jahren nach ökologischen Standards Kaffees anbaut und verarbeitet.

50g Honduranischer Röstkaffee: Combrifol

Ein vollreifer, fruchtiger Kaffee mit Aromen von Papaya und Erdbeere. Die sirupartige, vollreife Fruchtbombe ist typisch für einen trockenaufbereiteten Kaffee. Die Kooperative COMBRIFOL (Cooperativa Mixta Brisas de La Frontera) mit seinen ca. 600 Mitgliedern liegt in der Region Marcala, im Grenzgebiet zu El Salvador. Die hochgelegenen Anbaugebiete der Kooperative profitieren von fruchtbaren, vulkanischen Böden.