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Die Herstellung von Honig

Die Herstellung von Honig

Honig ist ein wahres Naturprodukt, ein Geschenk, das uns Menschen quasi verzehrfertig von den Bienen zur Verfügung gestellt wird. 
Herbstlicher Salat mit Honig

Herbstlicher Salat mit Honig

Als wir von unserem Honigimporteur hörten, dass der kretische Blütenhonig zu Ziegenkäse passt, dachten wir gleich an einen mit Honig karamellisier...
Ist Honig gesund oder ungesund?

Ist Honig gesund oder ungesund?

Als Vater einer fünfjährigen Tochter stellt sich mir immer wieder die Frage, ob Honig nun gesünder bzw. weniger schädlich als Zucker ist. Die Antw...
Karamellisierte Gelbschwanzmakrele mit Honig

Karamellisierte Gelbschwanzmakrele mit Honig

Gelbschwanzmakrele trifft asiatisch inspirierte Aromen und es schmeckt wunderbar! Der über Stunden marinierte Fisch wird nur kurz mit dem Bunsenbr...