Podcast Folge 30: Ein Gespräch über Weinsensorik

Podcast über Weinsensorik

In der 30. Episode geht es wieder um das große Thema Wein. Der Weinexperte, Autor, Dozent und Winzer Martin Darting hat sich wie kaum ein anderer mit Weinsensorik beschäftigt.

Im ersten Teil des Podcasts stellt Martin sein eigenes System für die Beschreibung und Bewertung von Weinen vor. Er räumt mit einigen Mythen auf, wie Aromen in den Wein gelangen und erklärt, wie aus seiner Sicht der Weinbau der Zukunft aussehen sollte.

Im zweiten Teil schwenken wir unsere Aufmerksamkeit auf die Weintrinkenden. Martin erklärt, wie man Wein bewusster schmecken und beschreiben kann. Er gibt darüber hinaus Tipps für den Einkauf von Wein und das richtige Foodpairing. 

Mehr zu Martin Darting und seiner Arbeit findet ihr auf: https://winesystem.de

Teil 1: Geschmacksentwicklung im Wein

 

Teil 2: Wie schmecke ich Wein?