DIE HONIGE IM SET 

Alle fünf Bienenhonige werden von handwerklich arbeitenden Imkern hergestellt. Wir haben bewusst einen Fokus auf heimische Honige gelegt, möchten aber auch mit einem Honig aus Griechenland eine weitere Geschmackswelt zeigen!

 

50 g Akazienhonig aus Sachsen-Anhalt

Der Akazienhonig wird vom Ehepaar Custic in Sachsen-Anhalt geimkert. Streng genommen müsste der Honig Robinienhonig heißen. Die Robinie (auch falsche Akazie oder Scheinakazie genannt) wächst anders als die Akazie in unseren Breitengeraden. Der Honig beider Pflanzen ähnelt sich geschmacklich: Beide sind mild, fein und lieblich. Dank des hohen Anteils an Fruktose bleibt der Honig jahrelang flüssig.

 

50 g Blütenhonig aus Kreta 

Griechischer Honig ist für viele Touristen ein beliebtes Mitbringsel. Denn dank der langen Imkertradition und der besonderen Vegetation ist Griechenland für seine Honige bekannt. Dieser Honig stammt aus der hügeligen Landschaft um den Ort Moires im Süden Kretas. Dort stellt der Berufsimker Sakis Koutandos mit seiner Familie nach traditioneller Weise seit vielen Jahren sehr hochwertige Honige her. Der Geschmack weckt sofort Assoziationen von Sonne, Wärme und Mittelmeer! Er ist vollmundig mit karamelliger Süße und einem leichten Blütenaroma im Abgang.

 

50 g Lindenhonig aus Berlin

Stadtimkerei ist nicht nur in Berlin ein großes Thema geworden. Und wer hätte gedacht, dass man aus der Hauptstadt sortenreinen Honig in höchster Qualität imkern kann! Besonders die Linde steht wie kein anderer Baum für das Berliner Stadtbild, egal ob direkt "Unter den Linden" oder in anderen Stadtteilen. Der Lindenhonig aus der Imkerei am Pflanzgarten besticht durch seinen minzig, mentholig, kräutrigen Geschmack mit kräftigem, fast herbem Abgang.

 

50 g Heidehonig aus Brandenburg

Der Heidehonig stammt ebenfalls aus dem Haus der Berliner Imkerei am Pflanzgarten. Der Imker Marc-Wilhelm Kohfink hat in der Kyritz-Neuruppiner Heide im Norden Brandenburgs bis zu 50 Bienenvölker, die diese seltene Spezialität herstellen. Heidehonig ist der am spätesten geerntete Honig im Bienenjahr in Deutschland. Mit seinem sehr intensiv, malzig herben Geschmack erinnert er bereits an herbstliche Aromen.

50 g Waldhonig mit Weißtanne aus Baden-Württemberg

Günter Friedmann ist einer der Pioniere der deutschen Demeterimkerei. Sein Honig, der uns am meisten begeistert, ist sein Waldhonig aus dem Schwäbischen Wald zwischen Schwäbisch-Hall und Aalen. Dank des hohen Anteils an Weißtanne besitzt der Honig ein ausgewogenes Bild aus kräftigem Geschmack und mildem Abgang.

 

 

TRY HONIG BOOKLET

Auf 60 Seiten fasst TRY FOODS Gründer Jörn Gutowski in einem persönlichen und leicht verständlichen Ton seine Entdeckungsreise in die Welt guter Honige und der faszinierenden Bienen zusammen. Sie erhalten so einen Einstieg in das Thema Honig mit vielen Hintergrundinformationen, praktischen Tipps und persönlichen Geschichten. Neben den Gesprächen mit den verschiedenen Imkern hat TRY FOODS Experten interviewt, die sich seit Jahren mit dem Thema leidenschaftlich beschäftigen und sich für die Verbreitung von hochwertigen Honig stark machen. 

 

Erika Mayr

Aktivistin, Freizeitimkerin und Expertin für das Thema Stadtimkerei (mehr dazu auf: www.stadtbienenhonig.com)

 

Annika Singer

Ebenfalls Freizeitimkerin und Organisatorin von Verkostungs-Seminaren zum Thema Honig in München (mehr dazu auf: www.honig-schlecken.de)

  

 

INHALT:

5 x 50 g Bienenhonig, Kurzanleitung & 60-seitiges Booklet

 

Produzenten: 

Imkerei Meisterhonig, Witzenhausen (Hessen)

Familie Koutandos, Kreta (Griechenland)

Imkerei am Pflanzgarten, Berlin (Berlin)

Imkerei Friedmann, Steinheim am Albuch (Baden-
Württemberg)