Ein Abend mit Salz & Pfeffer
credit: Berlin Food Week/Hannes Schmidt
Salz und Pfeffer fehlen eigentlich bei so gut wie keinem Essen. Allerdings spielen sie normalerweise eher eine Nebenrolle.
TRY FOODS hat gemeinsam mit Mulax im Rahmen der Berlin Food Week den beiden Gewürzen eine Hauptrolle gegeben: Ein Abend mit Salz & Pfeffer.
Gemeinsam mit Kristof Mulack entwickelten wir ein Vier-Gänge-Menü, bei dem jeder Gang mit einem bestimmten Natursalz oder Gourmetpfeffer gewürzt wurde. Wir wollten den Gästen ermöglichen, verschiedene hochwertige Salze und Pfeffer kennenzulernen und gleichzeitig Anregungen zu erhalten, wie man diese mit Speisen kombinieren kann.
